lunes, 10 de noviembre de 2014

Introducción

Fomentar una cultura de la capacitación, cuya finalidad sea la formación, actualización y mejoramiento del recurso humano, logrando con ello, prestadores de servicios turísticos, con el nivel de competencia laboral que el sector requiere, es por eso que veremos los distintos programas de capacitación de las empresas turísticas.





Conclusión
Las empresas turísticas deben buscar participar en programas que las ayuden a contribuir a la profesionalización del los prestadores de Servicios Turísticos orientados a fomentar la certificación del personal.

Gestión de la Calidad en las Empresas

INTRODUCCIÓN
Las normas nacen para que las empresas se rijan por unos principios de organización y para que den estabilidad en el mercado y en la sociedad.
Cuando se crea un producto o servicio se hace para satisfacer las necesidades y demandas de unos clientes. Para tener buenos rendimientos económicos y asegurar el futuro, la empresa tiene que organizarse de tal forma que dé garantías a los usuarios, compradores, trabajadores, directivos y accionistas.
El equilibrio social está en juego, resulta inaceptable encontrar hoy empresas con mandos rígidos y ancladas en el pasado, sin la capacidad de adaptarse a los cambios y que no se enfocan en su cliente, por eso es importante, para una firma que desee alcanzar altos niveles de competitividad, el uso y aplicación de estándares de calidad internacionales que le permitan ampliar sus mercados, mejorar su posicionamiento y crear valor
ISO 9000 GESTION DE LA CALIDAD EN LAS EMPRESAS.
Hay 4 modelos que constituyen una referencia inevitable como correspondientes a los gurús líderes en calidad:
~Joshep juran: la distinción entre bienes y servicios carece de sentido desde la perspectiva del usuario o cliente, dado que a éste le interesan siempre servicios incluso cuando son satisfechos con productos materiales. Algunos productos se consumen totalmente durante su primer uso como el jabón o los alimentos. En cambio otros productos pueden utilizarse un número alto o en un tiempo prolongado hasta llegar a ser inservibles como un edificio. Desde este enfoque se atribuyen dos significados a la palabra calidad 1. Calidad es el conjunto de características de un producto que satisfacen las necesidades del cliente y en consecuencia hacen satisfactorio el producto. 2. La calidad consiste en no tener deficiencias.
Ambas definiciones hablan de calidad cómo aptitud o adecuación para el uso del producto.
~Philip crosby: como conformidad con especificaciones, calidad no tiene el significado popular de lo mejor o lo más brillante desde una óptica absoluta. Crosby y Juran plantean la calidad cómo "lo mejor de acuerdo con unas determinadas condiciones (requerimientos, necesidades y expectativas)". La mejora continua comienza con la incorporación de la calidad deseada en la fase de diseño para lo cual es menester el trabajo en equipo, una mejora continua de los métodos de concepción y un entendimiento profundo y prospectivo de las expectativas del cliente y de la idoneidad en su uso de producto.
Se desglosa en 5 parámetros de aptitud para el uso:
1.calidad de diseño
2. calidad de conformidad
3. Calidad de entrega
4. Calidad en el servicio
5. Calidad de disposición o disponibilidad
~Demming: no es suficiente contener clientes que simplemente están satisfechos. Un cliente insatisfecho simplemente se irá,  desgraciadamente un cliente satisfecho también puede que se vaya, con la teoría de que no puede perder mucho y si ganar
~Genichi taguchi: taguchi define la calidad como la pérdida económica producida a la sociedad desde que el producto es lanzado al mercado. Taguchi cree que estas pérdidas son una función de la variación o desviación del producto respecto a las especificaciones.
Enfoques  de calidad y el servicio: la calidad es determinada en gran medida por la extensión en la cual las necesidades del consumidor han sido incorporadas en el diseño del producto, la amplitud en la cual los consumidores perciben que aquellas necesidades han sido encontradas.

Una definición útil de calidad, que conjuga las aportaciones de juran. Y Demming con los problemas en la calidad del servicio es: calidad es el grado de excelencia prometido y el control de variabilidad en el alcance de esa excelencia en respuesta a los requerimientos de lo consumidores.
El concepto de gestión de la calidad total adquiere 3 significado esenciales:
1. TQM: estratégica. Que envuelve a la organización completa. El cliente. Interno. Funciona como red entre la relación cliente- proveedor para conseguir. Un cliente. Externo y su satisfacción. Esto se ha construido. Dirigido a la alta dirección trasladando expectativas a todos los niveles de la compañía.
En cada uno de ellos se ha desarrollado su propio enfoque a la dirección de calidad y estos 4 modelos recogen aspectos importantes que construyen definiciones de la calidad total.
CONCLUSIÓN
Es importante resaltar como el sistema de gestión de calidad permite proporcionar elementos para que una organización pueda lograr la calidad del producto o servicio, a la vez que mantenerla en el tiempo, de manera que las necesidades del cliente sean satisfechas permanentemente, permitiéndole a la empresa reducir costos de calidad, aumentar la productividad, y destacarse o sobresalir frente a la competencia. Asimismo proporcionar a los clientes o usuarios la seguridad de que el producto o los servicios tienen la calidad deseada, concertada, pactada o contratada.


Cuadro PNI

INTRODUCCIÓN: Como sabemos, los cambios en las normas ISO 9000:2000, fueron muy representativos en cuanto a los principios básicos de la Gestión de la Calidad. Una vez que surge la idea de llevar a cabo todo un proceso de trabajo que conllevara a la certificación internacional, es necesario enfocarse primeramente en los principios que rigen la norma ISO 9001, ya que son considerados como la base de todo un proceso de cambios.



CONCLUSIÓN

            Hoy en día la calidad juega un papel muy importante para las empresas ya esta es la que va a determinar su tiempo en el mercado. La Organización Internacional de Estandarización nos dice que la gestión de la calidad es el proceso que las empresas siguen para cumplir con los requisitos mínimos de calidad  que los clientes esperan así como la satisfacción de los mismos, así como los lineamientos que toda empresa debe seguir  para poder proporcionar bienes y servicios.
            La importancia de ISO es que a las empresas les va a garantizar la calidad en sus productos, no solamente calidad en el producto final si no desde sus procesos, lo que le ayudara a la empresa a reducir costos al haber menos reprocesos, hará que exista más productividad lo que implica que haya menos gastos en recursos materiales y humanos, al reducir costos hará que las empresas puedan bajar sus precios, y teniendo calidad en el producto los clientes nos reconocer|y así podrán crear presencia en el mercado.



Las 5´s de la Calidad

INTRODUCCIÓN
El movimiento de las 5´s es una concepción ligada a la orientación hacia la calidad total que se originó en el Japón bajo la orientación de W. E. Deming hace mas de 40 años y que está incluida dentro de lo que se conoce como mejoramiento continuo o gemba kaizen.
Se llama estrategia de las 5S porque representan acciones que son principios expresados con cinco palabras japonesas que comienza por S. Cada palabra tiene un significado importante para la creación de un lugar digno y seguro donde trabajar. Estas cinco palabras son:
· Clasificar. (Seiri)
· Orden. (Seiton)
· Limpieza. (Seiso)
· Limpieza Estandarizada. (Seiketsu)
· Disciplina. (Shitsuke)
SEITON consiste en organizar los elementos que hemos clasificado como necesarios de modo que se puedan encontrar con facilidad. Aplicar Seiton en mantenimiento tiene que ver con la mejora de la visualización de los elementos de las máquinas e instalaciones industriales.
Seiton permite disponer de un sitio adecuado e identificado de acuerdo a la frecuencia a utilizar (rutinaria, poca frecuencia, a futuro) para cada elemento utilizado en el trabajo. E identificar y marcar todos los sistemas auxiliares del proceso como tuberías, aire comprimido, combustibles.
Beneficios del SEITON para el trabajador.
  • Facilita el acceso rápido a elementos que se requieren para el trabajo
  • Se mejora la información en el sitio de trabajo para evitar errores y acciones de riesgo potencial.
  • El aseo y limpieza se pueden realizar con mayor facilidad y seguridad.
  • La presentación y estética de la planta se mejora, comunica orden, responsabilidad y compromiso con el trabajo.
  • Se libera espacio.
  • El ambiente de trabajo es más agradable.
Beneficios organizativos.
  • La empresa puede contar con sistemas simples de control visual de materiales y materias primas en stock de proceso.
  • Eliminación de pérdidas por errores.
  • Mayor cumplimiento de las órdenes de trabajo.
  • El estado de los equipos se mejora y se evitan averías.
CONCLUSIÓN
                Organizar tiene muchas ventajas, nos va ayudar a optimizar los tiempos y movimientos  de la empresa, los recursos de la empresa, a prevenir accidentes en la empresa al mantener todo en orden, esta nos va ayudar a que la empresa contenga una mejorar organización, el ambiente laboral será mejor, no existirá perdidas de ningún tipo, y si cualquier organización sigue estos principios japoneses ayudará a que cualquier empresa crezca.


3ra. Unidad

lunes, 6 de octubre de 2014

Caso práctico publicidad nacional

 Introducción

Para conocer la productividad de una empresa es necesario revisar y evaluar si los métodos, sistemas y procedimientos que se siguen en todas las fases del proceso administrativo aseguran el cumplimiento con políticas, planes, programas, leyes y reglamentaciones que puedan tener un impacto significativo en operación de los reportes y asegurar que la organización los esté cumpliendo y respetando. A continuación y después de analizar la lectura del caso práctico “publicidad nacional”, mostramos las respuestas que dimos con relación al valor de la productividad. 

 1. ¿Cómo se puede agregar valor al proceso productivo de la organización? Personal bien capacitado Estructura del personal bien organizado Especialización en cada área Materiales de mejor calidad Una filosofía muy bien cimentada por sus valores 

 2. ¿De qué manera la estrategia de negocios influye en la producción de bienes y servicios? Cuenta con un establecimiento amplio para su capacidad de producción, cuenta con instrumentos y materiales ya conocidos, Cuenta con suficiente personal y tiene una visión vanguardista. 

3. ¿Qué importancia reviste el uso de indicadores en la forma de operar la organización? Su misión, visión, filosofía, unidad, esfuerzo, responsabilidad, calidad, servicio, son partes de los indicadores intangibles que generó la empresa para un buen funcionamiento de ella combinado con los materiales e instrumentos de su empresa.

4. ¿Es su cultura organizacional un elemento de estrategia? Sí, porque genera una base de su empresa donde los clientes ya sabrán como es dicha empresa, y los empleados sabrán como operarla y mantenerla. 

5. ¿Qué representa para la organización la capacidad para gestionar el talento? La responsabilidad, porque a través de ella se hace la capacitación en la cual participa la totalidad del equipo, coordinación por el líder, que realice cada estrategia, mecanismos de trabajo y proyectos de auditoría. 

6. ¿Cómo vincula la productividad con el desempeño? Resultados, porque a través de ella identifica, tipifica, elabora y emite opiniones sobre posibles irregularidades y las detecta en el área interna y externa. 

7. ¿En qué forma debe relacionarse la operación de la empresa con los estándares de su industria? Mediante una investigación, elaborar un diagnóstico, sobre el correcto funcionamiento de las áreas operativas, para determinar los niveles de productividad y calidad de una empresa. 

8. ¿Es necesario aplicar la auditoría administrativa para su desempeño? Sí, porque nos va a permitir evaluar e identificar posibles problemas y oportunidades de mejorar en la empresa. 

Conclusión

En conclusión podemos decir que un el diagnóstico de la productividad nos permite conocer la efectividad con que se están utilizando los recursos involucrados en nuestra empresa, y las cantidades físicas de productos que producimos con los recursos involucrados. La competencia a nivel mundial hace que el tema de la productividad sea la base y meta actual en las organizaciones. Y para lograr aumentar los índices de productividad es indispensable primero saber el grado o índice de productividad con que cuenta nuestra empresa.

Cuadro comparativo