lunes, 10 de noviembre de 2014

Introducción

Fomentar una cultura de la capacitación, cuya finalidad sea la formación, actualización y mejoramiento del recurso humano, logrando con ello, prestadores de servicios turísticos, con el nivel de competencia laboral que el sector requiere, es por eso que veremos los distintos programas de capacitación de las empresas turísticas.





Conclusión
Las empresas turísticas deben buscar participar en programas que las ayuden a contribuir a la profesionalización del los prestadores de Servicios Turísticos orientados a fomentar la certificación del personal.

Gestión de la Calidad en las Empresas

INTRODUCCIÓN
Las normas nacen para que las empresas se rijan por unos principios de organización y para que den estabilidad en el mercado y en la sociedad.
Cuando se crea un producto o servicio se hace para satisfacer las necesidades y demandas de unos clientes. Para tener buenos rendimientos económicos y asegurar el futuro, la empresa tiene que organizarse de tal forma que dé garantías a los usuarios, compradores, trabajadores, directivos y accionistas.
El equilibrio social está en juego, resulta inaceptable encontrar hoy empresas con mandos rígidos y ancladas en el pasado, sin la capacidad de adaptarse a los cambios y que no se enfocan en su cliente, por eso es importante, para una firma que desee alcanzar altos niveles de competitividad, el uso y aplicación de estándares de calidad internacionales que le permitan ampliar sus mercados, mejorar su posicionamiento y crear valor
ISO 9000 GESTION DE LA CALIDAD EN LAS EMPRESAS.
Hay 4 modelos que constituyen una referencia inevitable como correspondientes a los gurús líderes en calidad:
~Joshep juran: la distinción entre bienes y servicios carece de sentido desde la perspectiva del usuario o cliente, dado que a éste le interesan siempre servicios incluso cuando son satisfechos con productos materiales. Algunos productos se consumen totalmente durante su primer uso como el jabón o los alimentos. En cambio otros productos pueden utilizarse un número alto o en un tiempo prolongado hasta llegar a ser inservibles como un edificio. Desde este enfoque se atribuyen dos significados a la palabra calidad 1. Calidad es el conjunto de características de un producto que satisfacen las necesidades del cliente y en consecuencia hacen satisfactorio el producto. 2. La calidad consiste en no tener deficiencias.
Ambas definiciones hablan de calidad cómo aptitud o adecuación para el uso del producto.
~Philip crosby: como conformidad con especificaciones, calidad no tiene el significado popular de lo mejor o lo más brillante desde una óptica absoluta. Crosby y Juran plantean la calidad cómo "lo mejor de acuerdo con unas determinadas condiciones (requerimientos, necesidades y expectativas)". La mejora continua comienza con la incorporación de la calidad deseada en la fase de diseño para lo cual es menester el trabajo en equipo, una mejora continua de los métodos de concepción y un entendimiento profundo y prospectivo de las expectativas del cliente y de la idoneidad en su uso de producto.
Se desglosa en 5 parámetros de aptitud para el uso:
1.calidad de diseño
2. calidad de conformidad
3. Calidad de entrega
4. Calidad en el servicio
5. Calidad de disposición o disponibilidad
~Demming: no es suficiente contener clientes que simplemente están satisfechos. Un cliente insatisfecho simplemente se irá,  desgraciadamente un cliente satisfecho también puede que se vaya, con la teoría de que no puede perder mucho y si ganar
~Genichi taguchi: taguchi define la calidad como la pérdida económica producida a la sociedad desde que el producto es lanzado al mercado. Taguchi cree que estas pérdidas son una función de la variación o desviación del producto respecto a las especificaciones.
Enfoques  de calidad y el servicio: la calidad es determinada en gran medida por la extensión en la cual las necesidades del consumidor han sido incorporadas en el diseño del producto, la amplitud en la cual los consumidores perciben que aquellas necesidades han sido encontradas.

Una definición útil de calidad, que conjuga las aportaciones de juran. Y Demming con los problemas en la calidad del servicio es: calidad es el grado de excelencia prometido y el control de variabilidad en el alcance de esa excelencia en respuesta a los requerimientos de lo consumidores.
El concepto de gestión de la calidad total adquiere 3 significado esenciales:
1. TQM: estratégica. Que envuelve a la organización completa. El cliente. Interno. Funciona como red entre la relación cliente- proveedor para conseguir. Un cliente. Externo y su satisfacción. Esto se ha construido. Dirigido a la alta dirección trasladando expectativas a todos los niveles de la compañía.
En cada uno de ellos se ha desarrollado su propio enfoque a la dirección de calidad y estos 4 modelos recogen aspectos importantes que construyen definiciones de la calidad total.
CONCLUSIÓN
Es importante resaltar como el sistema de gestión de calidad permite proporcionar elementos para que una organización pueda lograr la calidad del producto o servicio, a la vez que mantenerla en el tiempo, de manera que las necesidades del cliente sean satisfechas permanentemente, permitiéndole a la empresa reducir costos de calidad, aumentar la productividad, y destacarse o sobresalir frente a la competencia. Asimismo proporcionar a los clientes o usuarios la seguridad de que el producto o los servicios tienen la calidad deseada, concertada, pactada o contratada.


Cuadro PNI

INTRODUCCIÓN: Como sabemos, los cambios en las normas ISO 9000:2000, fueron muy representativos en cuanto a los principios básicos de la Gestión de la Calidad. Una vez que surge la idea de llevar a cabo todo un proceso de trabajo que conllevara a la certificación internacional, es necesario enfocarse primeramente en los principios que rigen la norma ISO 9001, ya que son considerados como la base de todo un proceso de cambios.



CONCLUSIÓN

            Hoy en día la calidad juega un papel muy importante para las empresas ya esta es la que va a determinar su tiempo en el mercado. La Organización Internacional de Estandarización nos dice que la gestión de la calidad es el proceso que las empresas siguen para cumplir con los requisitos mínimos de calidad  que los clientes esperan así como la satisfacción de los mismos, así como los lineamientos que toda empresa debe seguir  para poder proporcionar bienes y servicios.
            La importancia de ISO es que a las empresas les va a garantizar la calidad en sus productos, no solamente calidad en el producto final si no desde sus procesos, lo que le ayudara a la empresa a reducir costos al haber menos reprocesos, hará que exista más productividad lo que implica que haya menos gastos en recursos materiales y humanos, al reducir costos hará que las empresas puedan bajar sus precios, y teniendo calidad en el producto los clientes nos reconocer|y así podrán crear presencia en el mercado.



Las 5´s de la Calidad

INTRODUCCIÓN
El movimiento de las 5´s es una concepción ligada a la orientación hacia la calidad total que se originó en el Japón bajo la orientación de W. E. Deming hace mas de 40 años y que está incluida dentro de lo que se conoce como mejoramiento continuo o gemba kaizen.
Se llama estrategia de las 5S porque representan acciones que son principios expresados con cinco palabras japonesas que comienza por S. Cada palabra tiene un significado importante para la creación de un lugar digno y seguro donde trabajar. Estas cinco palabras son:
· Clasificar. (Seiri)
· Orden. (Seiton)
· Limpieza. (Seiso)
· Limpieza Estandarizada. (Seiketsu)
· Disciplina. (Shitsuke)
SEITON consiste en organizar los elementos que hemos clasificado como necesarios de modo que se puedan encontrar con facilidad. Aplicar Seiton en mantenimiento tiene que ver con la mejora de la visualización de los elementos de las máquinas e instalaciones industriales.
Seiton permite disponer de un sitio adecuado e identificado de acuerdo a la frecuencia a utilizar (rutinaria, poca frecuencia, a futuro) para cada elemento utilizado en el trabajo. E identificar y marcar todos los sistemas auxiliares del proceso como tuberías, aire comprimido, combustibles.
Beneficios del SEITON para el trabajador.
  • Facilita el acceso rápido a elementos que se requieren para el trabajo
  • Se mejora la información en el sitio de trabajo para evitar errores y acciones de riesgo potencial.
  • El aseo y limpieza se pueden realizar con mayor facilidad y seguridad.
  • La presentación y estética de la planta se mejora, comunica orden, responsabilidad y compromiso con el trabajo.
  • Se libera espacio.
  • El ambiente de trabajo es más agradable.
Beneficios organizativos.
  • La empresa puede contar con sistemas simples de control visual de materiales y materias primas en stock de proceso.
  • Eliminación de pérdidas por errores.
  • Mayor cumplimiento de las órdenes de trabajo.
  • El estado de los equipos se mejora y se evitan averías.
CONCLUSIÓN
                Organizar tiene muchas ventajas, nos va ayudar a optimizar los tiempos y movimientos  de la empresa, los recursos de la empresa, a prevenir accidentes en la empresa al mantener todo en orden, esta nos va ayudar a que la empresa contenga una mejorar organización, el ambiente laboral será mejor, no existirá perdidas de ningún tipo, y si cualquier organización sigue estos principios japoneses ayudará a que cualquier empresa crezca.


3ra. Unidad

lunes, 6 de octubre de 2014

Caso práctico publicidad nacional

 Introducción

Para conocer la productividad de una empresa es necesario revisar y evaluar si los métodos, sistemas y procedimientos que se siguen en todas las fases del proceso administrativo aseguran el cumplimiento con políticas, planes, programas, leyes y reglamentaciones que puedan tener un impacto significativo en operación de los reportes y asegurar que la organización los esté cumpliendo y respetando. A continuación y después de analizar la lectura del caso práctico “publicidad nacional”, mostramos las respuestas que dimos con relación al valor de la productividad. 

 1. ¿Cómo se puede agregar valor al proceso productivo de la organización? Personal bien capacitado Estructura del personal bien organizado Especialización en cada área Materiales de mejor calidad Una filosofía muy bien cimentada por sus valores 

 2. ¿De qué manera la estrategia de negocios influye en la producción de bienes y servicios? Cuenta con un establecimiento amplio para su capacidad de producción, cuenta con instrumentos y materiales ya conocidos, Cuenta con suficiente personal y tiene una visión vanguardista. 

3. ¿Qué importancia reviste el uso de indicadores en la forma de operar la organización? Su misión, visión, filosofía, unidad, esfuerzo, responsabilidad, calidad, servicio, son partes de los indicadores intangibles que generó la empresa para un buen funcionamiento de ella combinado con los materiales e instrumentos de su empresa.

4. ¿Es su cultura organizacional un elemento de estrategia? Sí, porque genera una base de su empresa donde los clientes ya sabrán como es dicha empresa, y los empleados sabrán como operarla y mantenerla. 

5. ¿Qué representa para la organización la capacidad para gestionar el talento? La responsabilidad, porque a través de ella se hace la capacitación en la cual participa la totalidad del equipo, coordinación por el líder, que realice cada estrategia, mecanismos de trabajo y proyectos de auditoría. 

6. ¿Cómo vincula la productividad con el desempeño? Resultados, porque a través de ella identifica, tipifica, elabora y emite opiniones sobre posibles irregularidades y las detecta en el área interna y externa. 

7. ¿En qué forma debe relacionarse la operación de la empresa con los estándares de su industria? Mediante una investigación, elaborar un diagnóstico, sobre el correcto funcionamiento de las áreas operativas, para determinar los niveles de productividad y calidad de una empresa. 

8. ¿Es necesario aplicar la auditoría administrativa para su desempeño? Sí, porque nos va a permitir evaluar e identificar posibles problemas y oportunidades de mejorar en la empresa. 

Conclusión

En conclusión podemos decir que un el diagnóstico de la productividad nos permite conocer la efectividad con que se están utilizando los recursos involucrados en nuestra empresa, y las cantidades físicas de productos que producimos con los recursos involucrados. La competencia a nivel mundial hace que el tema de la productividad sea la base y meta actual en las organizaciones. Y para lograr aumentar los índices de productividad es indispensable primero saber el grado o índice de productividad con que cuenta nuestra empresa.

Cuadro comparativo

Collage

domingo, 31 de agosto de 2014

Funciones del Auditor

Introducción.-
A continuación se mostrarán las funciones más importantes de un auditor, por medio de un vídeo recopilatorio donde se podrán apreciar imágenes, y las funciones generales más importantes del auditor.

jueves, 28 de agosto de 2014

Conocimientos y Habilidades del Auditor

Introducción

Los auditores deberían poseer los conocimientos y las habilidades necesarios para obtener los resultados previstos de las auditorias que lleven a cabo.

  • Conocimientos y habilidades genéricos.
  • Conocimientos y habilidades específicos.
  • Conocimientos y habilidades relacionados con la seguridad y salud en el trabajo.
  • Habilidades conceptuales
  • Habilidades técnicas, procedimentales
  • Habilidades humanas Actitudinales


Conclusión

Como podemos ver las habilidades y destrezas que debe poseer un auditor, para que estas sean de manera correcta aplicadas al proceso de auditoria de una empresa u organización

domingo, 24 de agosto de 2014

Normalizacion

Introducción
En el siguiente mapa trataremos de explicar y generalizar, algunos conceptos que van de la mano con la auditoria y con respecto a la normalización, así como explicar de forma detallada en cada punto, cuáles y cuantos son los tipos y niveles que hay en una auditoria, así como su principales principios y los debidos procesos que tiene que seguirse para aplicarla de la manera más correctamente posible.


Conclusión

Como podemos ver la normalización en un empresa tiene que ver con muchos factores, en los cuales están involucrados loas aspectos de innovación y modificación. Estos dos, se nos hacen, como equipo, dos de los muchos aspectos más importantes que sobresalen en una normalización, ya que la empresa u organización, se tiene que ir adaptando a los cambios que haya en el medio ambiente y en el sector del mercado, donde estas serán adoptadas por alguna empresa.

viernes, 22 de agosto de 2014

Desperdicios Industriales Casa Zetina

Introducción
Crear o construir una empresa, es un proceso cada vez más complicado y complejo en estos días, ya que hoy en día las empresas que quieren entrar al mercado tienen que saber que no solamente van a competir a nivel local, sino también a nivel mundial. Por lo tanto las empresas tienen que estar bien preparadas para poder competir estratégicamente, para que la industria pueda ser rentable y pueda tener un índice de crecimiento en el mercado.
Por eso analizaremos la importancia que tiene la auditoria y los sistemas de calidad de una empresa a través de un caso práctico

1.- ¿Cómo influye la condición familiar en la administración de la empresa?
Influye en muchas cosas la condición familiar en la administración de la empresa, ya que por ejemplo, cuando la familia no tenía recursos, la administración era buena porque necesitaban sacar adelante a sus hijos y todo estaba enfocado a que subiera la empresa, cuando se separaron, la empresa entonces todavía empezó a crecer más aun ya que la señora estaba sola y era una sola visión la que se tenía en mente, después cuando los hijos tomaron la empresa esta cayo mucho ya que los hijos no supieron valorarla, entonces la mamá entro otra vez y cambio la de nuevo la administración, es por eso, que decimos que entre menos tienen más valoran y más empeño le ponen a su trabajo, y cuando tienen todo, no valoran lo que tienen.

2.- ¿Qué representa la dirección para una empresa?
Representa la responsabilidad para la ejecución de las actividades y así de esta manera, logre una motivación en todos los niveles jerárquicos. Entre los factores que deben de fortalecer esta:
·        Comunicación
·        Coordinación
·        Trabajo en equipo
·        Promover la creatividad e innovación con el apoyo de la tecnología de la información

3.- ¿Cómo puede la empresa alinear su potencial con un enfoque estratégico?
Primero tenemos que identificar donde se origina el problema, y en este caso el problema está en la punta, es decir, con las personas que dirigen la empresa, entonces lo primero es capacitar y preparar a la familia Zetuna para que puedan desarrollar las habilidades y conocimientos  necesarios para que puedan dirigir correctamente a los integrantes de su organización, y así entre todos poder llegar a soluciones que se encuentren en la empresa y posteriormente así podrán mejorar sus sistemas de calidad y aumentar su productividad.

4. ¿La estructura organizacional de la empresa representa para sí misma una venta competitiva?
La estructura organizacional de la empresa no ha estado cimentada en ninguna de las fases por las que ha pasado, pues Casa Zetina en un inicio generó un negocio rentable que pudo sostener con su familia pese a esfuerzos, sin embargo si hubiera existido una buen estructura no hubiera habido un separación temprana como la que hubo con su esposo.
Podeos tomar en cuenta que es una empresa regional y local, la cual no necesita e muchos requerimientos para entra en el mercado de una manera competitiva, pero para mantener una buena estructura organizacional sí.
Quizá podemos hablar que la fase evolutiva de la estructura, es decir la etapa en donde se somete a un análisis de fortalezas y debilidades, tuvo una mejora que sí representó una ventaja competitiva, ya que la Sra. Sentina, quien era la que estaba al mando podía orientar a sus hijos mismos que ahora podían apoyar a levantar la empresa con sus nuevos conocimientos.

5.- ¿Cómo puede consolidar la empresa su posición en su sector y ramo de actividad?
La familia decide llevar a cabo una auditoria administrativa para fortalecer el funcionamiento de la empresa, en la cual busca un acercamiento con el personal, es decir explicar las bondades del proyecto, informarles de los beneficios de este, después del acercamiento se presenta el programa para implementar una auditoria de forma lógica y secuencial.
Se procede con la fase de instrumentación a través de la observación y el análisis documental, posteriormente  se capta la información y se captan cuestionarios dirigidos con los ocupantes de  cada nivel jerárquico.

6.- ¿De qué manera se interrelacionan el análisis SWOT, el análisis de potencial de innovación y las cinco fuerzas de la competencia para obtener resultados de la auditoría?
Los tres tienen ventajas y desventajas. Las ventajas es que se recuperan de fracasos muy rápidamente y tienen más experiencia emocional  y laboral y que existe el deseo de superación y que a veces su organización es muy familiar es decir que no existe el liderazgo y la buena calidad de equipos (tecnología) hace que la empresa funcione mejor ,pero también tienen miedo de sobresalir por falta de cultura ,se limitan a impulsar un negocio porque siempre desean hacer lo mismo y mejorar en forma paulatina y también la familia posee un bajo nivel de preparación y conocimientos por lo mismo de que si tienen mucho lo valoran menos y si tienen poco lo valoran más ,y eso hace que todo no tenga un buen impulso de clientes a proveedores y viceversa

Conclusión

Como podemos ver las auditorías mejoran los sistemas de calidad en una organización además de que  garantizan que los procesos y procedimientos  mejoren y también ayuda a las empresas a lograr sus objetivos y llegar a las expectativas del cliente.

Las personas que se encuentran en la organización, deben estar realmente preparadas para que puedan afrontar los retos, por los que pasan las empresas en nuestros tiempos

jueves, 14 de agosto de 2014

Auditoría

Introducción
Para poder empezar a hablar de la auditoría es necesario conocerla, saber su definición y por qué elementos está conformada. A lo largo de la historia varios investigadores y analistas han hecho definiciones las cuales son realmente acertadas, pero en varias ocasiones no se conceptualiza todo sobre lo que abarca la auditoría, es por eso que en esta ocasión trataremos de dar una conceptualización que pueda abarcar y globalizar todo lo referente a la auditoría.

Definición
En un sistema de evaluación crítica, sistemática y detallada de información aplicable al sector público, privado y social; que por su alcance pueden ser totales o parciales;  y por  su origen son internas y externas, las cuales son herramientas para impulsar el desarrollo de la organización.

Mapa Mental

Conclusión

Como podemos observar la auditoría abarca varios sectores, así como sus objetivos suelen en ocasiones ser muy distintos, pero no variados. La auditoría, en ocasiones como ya se vio, permite ser una herramienta que pueda impulsar el crecimiento y correcto desarrollo de las organizaciones, dentro de estos cambios pueden estar los de control, productividad, calidad, interacción, vinculación y demás los cuales su único objetivo será el de lograr una buena ventaja competitiva sustentable.